夜幕降臨，華燈初上，忙碌了一天的打工人搭上回家的地鐵。隨著寫字樓的喧囂逐漸遠(yuǎn)去，踏出“北辰三角洲”站的地鐵口，一股難以抗拒的煙火氣便撲面而來。

長沙臭豆腐、寧鄉(xiāng)蘭花干、貴州蛋包洋芋、東北烤冷面……數(shù)家小攤一字排開，各色小吃引得過往行人放慢腳步，一天的疲憊似乎在這一刻被美食的香氣溫柔化解。熱鬧非凡的北辰鳳凰海夜市，不僅打開了夜生活的開關(guān)，也點(diǎn)燃了食客們的熱情，綻放著長沙“不夜城”的魅力。

夜晚，北辰鳳凰海夜市熱鬧非凡。均為長沙晚報全媒體記者 何文瑞 攝

食材夠新鮮，才有回頭客

“白天上班忙碌了一天，下班就喜歡來夜市吃點(diǎn)美食犒勞自己。這里不僅煙火氣足，而且食物都特別新鮮衛(wèi)生！”家住開福區(qū)的陳女士經(jīng)常光顧北辰鳳凰海夜市，“種類多、口味好、食物新鮮”，這是她對夜市的評價。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鳳凰海夜市的食材確如陳女士所言，既新鮮又健康。

“甜甜甜，冰冰冰，好吃的冰涼粉！”一份清涼解暑的冰涼粉下肚，酷暑的疲憊煙消云散，劉女士的手搓冰涼粉攤在這個季節(jié)最不缺顧客。舀一大勺火龍果口味的冰涼粉，放入紅豆、椰果、山楂片，再加入新鮮現(xiàn)切的芒果丁后，一碗芒果冰涼粉便遞到顧客手邊。

記者注意到，整個制作過程透明，水果食材均是新鮮現(xiàn)切。“我每天都是用最新鮮的水果，雖然是小本生意，但也要為顧客的健康負(fù)責(zé)。”劉女士說。

夜市里的另一家網(wǎng)紅“芝士烤冷面”攤，在社交媒體上被稱為必打卡的小吃之一?！傲昵拔覀兙驮谶@附近擺攤了，搬到鳳凰海夜市也有四年了，每天都有很多老顧客來買?！睌傊髋砼亢驼煞驈埾壬餐?jīng)營這家小攤。當(dāng)客人點(diǎn)單后，他們就快速分工，張先生負(fù)責(zé)翻動冷面、刷醬，彭女士則加熱配菜，打包裝盒，整個過程迅速又嫻熟。彭女士告訴記者，他們夫妻倆每天都要去市場進(jìn)購新鮮蔬菜，烤冷面的醬料也是張先生親手秘制，制作過程全程佩戴手套，憑借干凈的環(huán)境和美味的食物，吸引了大量回頭客。

許多小攤前顧客盈門。

食客的天堂，創(chuàng)業(yè)者的舞臺

記者注意到，在鳳凰海夜市的攤主中，年輕人的身影十分活躍。這里為年輕人搭建了創(chuàng)業(yè)平臺，提供了豐富的就業(yè)機(jī)會，正成為他們實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想的舞臺。

夜市里各色小吃引得過往行人們放慢腳步，一天的疲憊似乎在這一刻被美食的香氣溫柔化解。

“每次下班路過都想來嘗嘗，正好今天不想做飯，來買點(diǎn)吃的帶回家，很方便?！笔状蝸淼进P凰海夜市的鄭女士，在一家顧客盈門的鹵肉卷餅攤前停下了腳步。攤主唐女士是一名來自衡陽的90后創(chuàng)業(yè)者，在鳳凰海夜市擺攤兩年多了，憑借創(chuàng)新的搭配、干凈衛(wèi)生的食材，讓她在長沙逐漸站穩(wěn)了腳跟。

一家網(wǎng)紅牛肉面攤的生意不錯。

不遠(yuǎn)處，一家名叫“逍遙哥·紅燒牛肉面”的小攤吸引了記者的注意。不大的攤位上放著一桶超大的紅燒牛肉面模型，另一口大鍋上燉著香氣撲鼻的牛腩。攤主在方便面里澆入鮮香的鹵肉湯汁，最后再碼入軟爛的牛腩，等待三五分鐘后揭開蓋，牛肉面香飄整條街。

“我叫胡逍遙，所以攤子招牌叫‘逍遙哥’。”攤主胡先生笑著告訴記者，自己是一名“跨界”創(chuàng)業(yè)者，曾經(jīng)在廣州從事互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的工作，去年九月開始在鳳凰海夜市擺攤，“當(dāng)時覺得夜市里都是比較傳統(tǒng)的小吃，我就想做一些網(wǎng)紅小吃。雖然每天都很辛苦，要工作到零時左右，但是比之前在廣州打工掙得多?！?/p>

隨著生意越來越紅火，胡先生也把攤位擴(kuò)張?zhí)嵘先粘獭，F(xiàn)在他一共經(jīng)營著兩個攤位，一個是去年九月開的“烈火牛肉”攤，另一個就是今年六月開的“紅燒牛肉面”攤，兩個小攤沿街對望，經(jīng)營狀況都還不錯?！拔磥砦疫€想繼續(xù)努力，把‘逍遙哥’這個品牌做大做強(qiáng)。”談及未來規(guī)劃，胡先生的言語中洋溢著期待。

自從鳳凰海購物公園門前的“野生”夜市實(shí)現(xiàn)改造，不僅豐富了市民游客的夜生活，也成為推動新消費(fèi)發(fā)展的重要力量。2023年，北辰濱江文化商業(yè)區(qū)成功入選首批省級夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)，北辰鳳凰海夜市也乘著這一東風(fēng)“更上一層樓”。路燈下，一家家名為“深夜食堂”的小攤，撫慰著打工人的身心，帶來獨(dú)屬于城市夜間的溫柔。