測量體溫、換上工作服、檢查車輛狀況……大年初五早上8時(shí)，開福區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)人員楊雄和搭檔鄭樹國已準(zhǔn)時(shí)到崗。

春節(jié)期間，長沙餐廚垃圾收運(yùn)處置工作人員堅(jiān)守崗位，確保全市餐廚垃圾應(yīng)收盡收和日產(chǎn)日清，并實(shí)現(xiàn)100%無害化處理和資源化利用。

出發(fā)前，開福區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)人員楊雄將干凈的空桶裝車。均為長沙晚報(bào)全媒體記者 唐朝昭 攝

“小散”餐飲店

逐一上門收集

楊雄主要負(fù)責(zé)的是開福區(qū)小型、分散餐飲門店餐廚垃圾的收運(yùn)工作。平日里，全區(qū)20余名收運(yùn)人員、十余臺(tái)專用收運(yùn)車稱得上是“連軸轉(zhuǎn)”。春節(jié)期間，隨著大部分“小散”餐飲店休業(yè)，也讓大伙兒得到了難得的輪休機(jī)會(huì)。

“有的同事家在邵陽、懷化等地，平日難得回家一趟。”為了讓外地同事在春節(jié)期間能和家人團(tuán)聚，家在長沙的楊雄主動(dòng)承擔(dān)起了春節(jié)值班的任務(wù)，從除夕開始，他便一直堅(jiān)守在崗位上。

楊雄和搭檔鄭樹國二人相互搭手，將已經(jīng)裝滿的餐廚垃圾桶轉(zhuǎn)運(yùn)到車上。

記者從開福區(qū)市容環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)中心垃圾收運(yùn)科了解到，春節(jié)期間，開福區(qū)“小散”餐飲門店餐廚垃圾收運(yùn)人員每日分為兩組，負(fù)責(zé)全區(qū)400余家未打烊門店的收運(yùn)工作。而平日里，他們要負(fù)責(zé)收運(yùn)的門店接近4000家。

將干凈的空桶裝載完畢后，楊雄、鄭樹國便開車出發(fā)，逐一上門進(jìn)行回收?！按汗?jié)前我們就對(duì)轄區(qū)進(jìn)行了摸底，哪些門店春節(jié)期間依舊開張，我們都記錄在臺(tái)賬上?！睏钚壅f。

出發(fā)約15分鐘，楊雄、鄭樹國便來到了伍家?guī)X路一家“無名粉店”門口。下車后，楊雄來到車尾，按下按鈕，升降平臺(tái)便緩緩下降至地面。二人相互搭手，將已經(jīng)裝滿的餐廚垃圾桶轉(zhuǎn)運(yùn)到車上，再為門店替換好空桶。

餐廚垃圾分量比一般的生活垃圾要重許多，一只桶裝滿后足有100公斤，餐廚垃圾散發(fā)的異味也讓很多人避之不及。但這份在別人看來又臟又累的工作，對(duì)于楊雄和鄭樹國來說卻已經(jīng)習(xí)以為常。“餐廚垃圾必須要進(jìn)行無害化處理。而且不及時(shí)清運(yùn)的話，餐館的垃圾無處安放，也會(huì)影響周邊環(huán)境?！?/p>

春節(jié)期間，他們每天收運(yùn)兩至三次，確保負(fù)責(zé)的門店全覆蓋。

全市餐廚垃圾產(chǎn)生量

正逐步回升

楊雄駕車熟練地穿梭在大街小巷，轄區(qū)每一家門店，甚至每家門店餐廚垃圾桶的擺放位置他都了然于心。

一趟收運(yùn)下來，時(shí)間已經(jīng)接近中午。楊雄告訴記者，春節(jié)期間，他們一天將收運(yùn)兩至三次，確保負(fù)責(zé)的門店不漏收、全覆蓋。從各門店收集來的餐廚垃圾將在開福區(qū)小散餐廚垃圾集中收集點(diǎn)“暫存”，隨后，再由專用密封車輛運(yùn)輸至長沙市餐廚垃圾收運(yùn)處理項(xiàng)目進(jìn)行無害化處置。

事實(shí)上，餐廚垃圾集中收運(yùn)是管住“潲水油”“地溝油”、守護(hù)市民“舌尖安全”的重要一環(huán)。經(jīng)過多年運(yùn)行，長沙“由大到小”，逐步推進(jìn)不同規(guī)模餐飲單位集中收運(yùn)，是國內(nèi)最早實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾收運(yùn)處理全覆蓋的城市之一。

記者從市城管執(zhí)法局了解到，春節(jié)期間全市餐廚垃圾日均產(chǎn)生量為200噸左右，約為平日產(chǎn)生量的五分之一。隨著餐館陸續(xù)開張，全市餐廚垃圾產(chǎn)生量也正逐步回升。

據(jù)悉，回收的餐廚垃圾將進(jìn)行無害化處理和資源化利用。其中廢油可制成生物柴油等，廢渣通過蠅蛆養(yǎng)殖制成高蛋白飼料原料，廢水則經(jīng)過處理達(dá)標(biāo)排放。（唐朝昭）