以湖南省博物館為核心的省博商圈，一天萬余人的火爆流量，催熱了周邊餐飲業(yè)。那么問題來了，是否呷得放心？煙熏火燎如何治？

長沙開福區(qū)聯(lián)合阿里巴巴，在省博商圈建長沙首條智慧“后廚直播一條街”，將餐飲門店的后廚操作通過“餓了么”外賣平臺進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播，監(jiān)管部門和市民可通過手機(jī)全程監(jiān)控食品安全和油煙治理。12月24日，開福區(qū)清水塘街道首批44家門店開通“智慧云管理”，后廚全程直播“透明”放心。

以省博物館對面的99PARK商業(yè)街為重點，聚集了門店100余家，其中餐飲門店約50家?！按蜷_手機(jī)APP‘餓了么’，通過食品安全智慧云，廚房人員是否違規(guī)不潔操作、油煙是否亂排，都能一目了然?！鼻逅两值拦の瘯浽粮嬖V記者，為讓市民吃得放心，同時實現(xiàn)藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)智慧化監(jiān)管，在開福區(qū)市場監(jiān)管局支持下，清水塘街道與阿里巴巴合作，率先推出“食品安全智慧云管理”系統(tǒng)，在新興的省博商圈建設(shè)智慧“后廚直播一條街”，讓市民通過手機(jī)即可了解所選門店的后廚操作細(xì)節(jié)。

與此同時，該系統(tǒng)還直接鏈接至基層各監(jiān)管部門，實現(xiàn)了食品安全、油煙排放等問題的實時監(jiān)管，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作，執(zhí)法人員將立即上門督促整改。

“打開手機(jī)就可以看到明亮整潔的后廚，這對我們也是一種形象展示?！睆V芳園是省博商圈第一家主動加入“智慧云管理”平臺的店家，街道的市場監(jiān)管、城管等部門均可通過在線直播，監(jiān)控管理店內(nèi)的后廚操作。商家負(fù)責(zé)人表示，雖要面臨實時監(jiān)管的壓力，但能給顧客帶來信任、安全的用餐體驗，這也是口碑。

坐擁省博物館和市中心“綠肺”烈士公園，清水塘街道對優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境格外珍視。街道結(jié)合阿里智慧云管理，線下成立“網(wǎng)格巡邏組”，晝夜開展網(wǎng)格巡查，做到對餐飲門店、違規(guī)夜市、露天燒烤、工地渣土揚塵、煙花爆竹禁售禁放等24小時巡查覆蓋。目前已組織開展各類執(zhí)法行動260余次，收繳煤塊3.7噸，取締違規(guī)夜市、流動攤擔(dān)127個，執(zhí)法辦案309起。（李卓 鄭琛?。?/p>

來源：長沙晚報

作者：李卓 鄭琛琛

編輯：韓陽